Il locale, aperto nel marzo del 2003, si trova all'interno di Palazzo Medici Lante Della Rovere, nei pressi di piazza Navona. E' ben attrezzato per i disabili ed è preferibilmente non fumatori. Il locale si
distingue anche per anteprime ed eventi.
Dal 9 novembre 2023 al 31 gennaio 2024 saranno aperte le iscrizioni. Seguiranno tre prove, la prima e la seconda online nel mese di febbraio 2024, la finale si terrà invece a novembre 2024 a Roma in presenza.
Da una pratica del fondo Prefettura di Asti, abbiamo notizia di un importante convegno a tema enologico organizzato dall' Accademia di Agricoltura di Torino e dalla Camera di Commercio di Asti.
