Locale molto particolare, ricorda una cantina, costruito con tufo di Favignana, il tetto a volte reali. C'è un'esposizione di liquori e vini in nicchie, e un angolo "cioccolateria" molto curioso, dove è possibile trovare molte leccornie. Dispone di una piacevole saletta con 24 posti a sedere per degustazione di affettati e formaggi. L'ambiente è climatizzato.
Dal 9 novembre 2023 al 31 gennaio 2024 saranno aperte le iscrizioni. Seguiranno tre prove, la prima e la seconda online nel mese di febbraio 2024, la finale si terrà invece a novembre 2024 a Roma in presenza.
Da una pratica del fondo Prefettura di Asti, abbiamo notizia di un importante convegno a tema enologico organizzato dall' Accademia di Agricoltura di Torino e dalla Camera di Commercio di Asti.
